工会活动 | “茶文化·茶礼仪”第二期如约而来

       “坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。” 10月16日下午，中文系（珠海）直属部门工会于海琴六号6楼A618教职工小家如期开展了“茶文化，茶礼仪”第二期活动。

       活动主讲人福建农林茶学硕士、国家二级评茶师、国家二级茶艺技师王汭男老师，为教职员工们介绍了绿茶的选购、冲泡、品鉴、保存相关知识，并带领教职工们“穿越”到宋代，体验文人雅士的点茶法。

      活动开始前，花道老师已经在现场布置了中式花艺，桌上早已摆好了江头贡茶、西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、炒青绿茶、太平猴魁六大绿茶。

       王汭男老师为教职工们介绍了本次活动的两个主题--绿茶的冲泡品鉴和仿宋点茶，并提问了关于绿茶在中国的重要地位的小知识，活跃了现场的气氛，增添教职工们对了解绿茶的兴趣。

      接着，王老师为大家讲解了绿茶的主要营养成分和它所具有的保健功效。关于绿茶中含有的茶多酚，王老师特别指出：“不苦不涩不叫茶”，茶的涩味就是由茶多酚产生的，它具有抗氧化、抗衰老、防癌、消炎、杀菌等众多功效。期间，有教职工对绿茶的寒凉属性提出疑问，对此，王老师表示，饮用绿茶时可以搭配含糖或油脂量稍高的食物，以中和绿茶的寒凉属性，或者选择保存良好的隔年绿茶。王老师对教职工们耐心的回答解释，让教职工受益匪浅，收获颇多。

      在冲泡的环节，王老师指出卷曲形的茶叶如碧螺春的冲泡，水温不宜太高，并介绍和演示了“上投法”的冲泡方式以及“留根泡法”，现场教职工兴致高涨，跃跃欲试。

       最令教职工们期待的莫过于仿宋点茶的环节。开始前，王老师为大家介绍了宋瓷执壶、福建建阳建盏等点茶器具。点茶时，王老师给大家在长桌中间进行示范，教职工们自分组体验。先是温杯热盏，然后投茶粉，再进行调膏，冲水去拂并呈“M”字型点茶。期间，王老师还带着大家体验了文人雅士的茶摆戏。最后老师还为职工们普及了关于中式插花、香道和琴的小知识。

       午后的斜阳照进教职工小家，教职工们在满溢的茶香中品茶、畅聊，并共同期待着第三期活动再相聚。